Brödfestival
-
Tid: 26 september 2010
kl. 11:00 - 17:00
För tredje året i rad anordnar vi vår Brödfestival där smak, doft, inspiration, kvalitet, kunskap och tradition står i centrum.
Program söndag:
- 11.00 – 17.00 Brödmässa med några av Stockholms främsta bagerier. Smakprov, försäljning, inspiration och goda råd.
- 11.00 –17.00 ”Bröd i världen – världens bröd”. I den internationella festivaldelen bjuder tiotalet ambassader på och berättar om bröd och brödkultur från sina respektive länder. En njutning för alla sinnen.
- 11.00 – 17.00 Missa inte vårt festivalbageri. Forsa Hembageri från Uppsala bakar surdegsbröd på plats hela dagen. Passa på att få tips och råd direkt vid bakbordet.
- 11.00 – 11.15 Specialvisning om bröd och brödhistoria i Lejongången. Passa på att ta del av tusen år gamla bröd, en bakform i brons från Birka, vikingatida gräddjärn mm.
- 11.00 –12.00 Nyfiken på att baka surdegsbröd? Allt om att sätta igång din egen surdegssats lärs ut på Workshop med bagarmästare Manfred Enoksson från Saltå Kvarn. Surdegssats och recept tar du med hem. Max 50 pers. Platsbiljett 40:- löses inför passet vid Studion.
- 12.00 – 16.30 Baka och grädda bröd på järnåldersvis på gården. En arkeolog på plats berättar om säd, malning och gräddningsmetoder från förr.
- 13.00 – 16.00 Skapandeverksamhet och pyssel för hela familjen.
- 13.00 – 13.45 Guidad visning om bröd och bakhistoria i museet.
- 13.00 – 14.00 Nyfiken på att baka surdegsbröd? Allt om att sätta igång din egen surdegssats lärs ut på Workshop med bagarmästare Manfred Enoksson från Saltå Kvarn. Surdegssats och recept tar du med hem. Max 50 pers. Platsbiljett 40:- löses inför passet vid Studion.
- 14.00 – 14.15 Specialvisning om bröd och brödhistoria i Lejongången. Passa på att ta del av tusen år gamla bröd, en bakform i brons från Birka, vikingatida gräddjärn mm.
- 14.00 – 14.45 Sirapslimpa, knäckebröd och kavring. ”Vem, var, vad och varför?” Föredrag om svenska brödtraditioner och regionala skillnader med Magnus Magnusson från Sveriges Bagare & Konditorer.
- 15.00 – 15.45 Guidad visning om bröd och bakhistoria i museet.
- 15.00 – 16.00 Nyfiken på att baka surdegsbröd? Allt om att sätta igång din egen surdegssats lärs ut på Workshop med bagarmästare Manfred Enoksson från Saltå Kvarn. Surdegssats och recept tar du med hem. Max 50 pers. Platsbiljett 40:- löses inför passet vid Studion.
I samarbete med bl.a. Saltå Kvarn, Sveriges Bagare och Konditorer, Sveba-Dahlén, Tidningen Bröd.
- Denna sida uppdaterades: 20 september 2010
- Ansvarig person: Webbansvarig
- Lämna synpunkter på artikeln
